火锅店用地沟油

火锅店使用地沟油是 存在违法行为的。地沟油是指未经合格处理的餐厨废弃物、废弃油脂等，其成分复杂且可能含有有毒有害物质，长期食用对人体健康极为不利。以下是相关案例的总结：

2022年4月，四川绵阳一家火锅店因从餐厨垃圾和废弃油脂中提炼地沟油并添加到火锅锅底中，被判处生产、销售有毒、有害食品罪。店主史某等4名被告人分别被判处有期徒刑五年至十年六个月不等，并处罚金共计人民币460万元，同时被追缴违法所得和支付销售额十倍的赔偿金。

2024年11月，重庆一家知名火锅店因使用地沟油作为食用油被曝光，涉事火锅店被责令停业整顿，相关责任人被依法处理。

2024年10月，四川凉山一家生意火爆的知名火锅店因生产、销售有毒有害食品罪被判刑，店主余某等十人分别被判处最高十三年有期徒刑，罚金总计1451万余元。

2018年，成都高新区起航巴蜀印象火锅店因使用地沟油制作底料被查处，销售金额达447824元，超过万名消费者食用。

2018年，成都另一家火锅店因使用地沟油被判处生产、销售有毒、有害食品罪，负责人付某某等人被判处有期徒刑和罚金。

2017年，江苏一家火锅店因使用地沟油被查处，相关人员被判处刑罚和罚金。

综上所述，火锅店使用地沟油是严重的违法行为，不仅侵犯了消费者的权益，也对公众健康构成了重大威胁。相关案例表明，使用地沟油的火锅店最终都受到了法律的严惩。建议火锅店严格遵守食品安全法规，保障消费者的饮食安全。