细长辣椒怎么做好吃

细长辣椒可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

虎皮青椒

青椒5个，洗净后去蒂，拍扁。

锅中加油，放入青椒煸炒至表面起虎皮，呈焦黄色。

加入蒜末爆香，倒入由两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺糖、一勺淀粉和少许清水调匀的酱汁，小火焖至汤汁浓稠即可。

香酥辣椒

50克干辣椒剪成三段，去籽后热水浸泡半小时去除辣味。

锅中加水，放入辣椒煮5分钟，捞出控水。

碗中准备80克生芝麻、35克玉米淀粉、4克食盐、3克白糖和少量蛋清、清水，混合均匀。

将辣椒段与芝麻、蛋清混合，裹上淀粉。

锅中加油，油温五成热时下锅炸至金黄酥脆，捞出放凉即可。