炸鸡跟红酒

炸鸡与红酒的搭配可以带来独特的风味体验，并且有助于减轻炸鸡的油腻感。以下是一些适合搭配炸鸡的红酒类型和具体搭配建议：

起泡酒

香槟：香槟的酵母香气与炸鸡表层的面粉脆皮完美融合，高酸度和细密的泡沫可以解除炸鸡的油腻感，带来清新风味。适合搭配脆皮炸鸡和有香料烘焙外壳的炸鸡。

卡瓦：卡瓦的酸度柔和，带有淡淡的泥土味道和青苹果、青草的芳香，与鸡肉搭配时，可使肉质更为嫩滑，带来活泼的水果风味及花香气息。

普罗塞克：普罗塞克是一种果味浓郁、口感清爽的起泡酒，适合搭配香料和热量较高的炸鸡。

白葡萄酒

雷司令：雷司令口感脆爽，有新鲜香料的香味，与炸鸡的草本植物和香料味道相辅相成。适合搭配各种风味的炸鸡，尤其是干型或半干的雷司令。

歌海娜：歌海娜酒体较轻，具有烟熏、泥土和水果的味道，与炸鸡酥脆的表层很搭，其酸度和单宁能有效解除油腻感。

霞多丽：霞多丽酿制的香槟不仅可以化解炸鸡的油腻，还能带来柑橘和青苹果的风味，同时又不会完全盖过鸡肉的温和风味。

红葡萄酒

武弗雷：武弗雷产自卢瓦尔河谷，口感脆爽，具有核果类水果的味道，与炸鸡搭配可以中和油腻感。

Lambrusco：这款意大利红葡萄酒中的单宁和酸与脂肪搭配得很好，适合搭配炸鸡。