餐饮服务员送客工作流程
餐饮服务员送客工作流程如下:
账单呈送与核对
客人用餐结束后,服务员将账单呈送客人面前,确保帐目清楚、核对准确。
客人付款当面点清,若客人选择挂帐,则请客人签字确认手续,并表示感谢。
征求意见
客人用餐完毕后,领班应主动征求客人的意见,了解客人对饭菜和服务是否满意。
如果客人有意见,服务员应立即解释并解决问题。
送客
客人起立时,服务员应主动拉椅,并提醒客人带好个人物品。
服务员向客人道别,并感谢客人的光临,同时欢迎客人下次再次光临。
撤台
客人离开后,服务员应快速而轻稳地撤台,确保动作规范。
撤下的台布、口布和餐具应存放指定地点,保持餐厅的整洁。