学校厨房厨具特点
学校厨房厨具的特点主要包括以下几点：
灶具设备
材质：学校食堂厨房的灶具通常采用不锈钢和节能炉头，以及其他配件制作而成，具有防水、防漏电和防干烧保护功能。
类型：常见的设备包括双头双尾炉、大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜和炒炉等，这些设备适用于人数较多的场所使用。
调理设备
功能：为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备，如水池、架台（包括面案工作台、米面架、四层-五层货架等）。
清洁设备：还包括筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等，以确保厨房的清洁卫生。
制冷保温设备
冷柜：常用的冷柜以4门、6门为主，用于原材料的冷藏。
冷库：需求量较大时，会使用冷库，其制冷效果最好，储存时间长，质量好，能有效抑制霉菌，延长货架期。
保温设备：为了维持食品的温度，保温售饭台和保温桶也是必不可少的。