大煎饼红酒配方

大煎饼红酒配方如下：

用料：

植物黄油一勺

红酒一杯

苹果半个

面粉一杯

糖适量

盐适量

泡打粉适量

做法：

湿的部分：把煮好的红酒苹果直接用勺子压成泥，不要搅拌机，有些没有压碎的组织更好，煎好后还能咬到烤得晶莹剔透的苹果肉。加入一勺黄油混合均匀。

干的部分：一杯面粉，加上半勺糖，一茶匙盐巴，一茶匙左右泡打粉。基本混匀就行，不要朝着同一个方向搅拌太均匀，面粉出筋后煎饼就不松了。

湿的和干的部分混合，如果面糊太浓稠，再加一点红酒苹果汁稀释，混合成一碗有适当流动性的面糊。

平底锅先预热一会儿，不要放油。开小火，舀一勺面糊到平底锅上，面糊逐渐出现鱼眼泡。当鱼眼泡开始破掉时候就可以翻面了，翻面过来后再煎到第二面也凝固即可。最后要淋一些枫糖浆或桂花糖。

用料：