餐饮店卫生检查表

餐饮店卫生检查表

一、基本信息

餐厅名称：

餐饮地址：

抽查时间：

检查部门：

检查人：

二、证照管理

1. 工商营业执照：

有无营业执照

是否挂在醒目安全栏位置

2. 食品经营许可证：

有无食品经营许可证

是否挂在醒目安全栏位置

三、餐厅环境

1. 餐厅整体是否明亮、空气清新、无异味

2. 餐厅地板是否保持干净、不油滑

3. 餐厅是否定期清洁

四、餐厅人员

1. 餐厅人员是否持健康证上岗

2. 员工穿着是否得体、干净、利落

五、厨房卫生

1. 厨师是否佩戴卫生帽

2. 配菜台是否干净、无异味、无污垢

3. 原材料是否新鲜、无腐烂、发霉、变质