西点中法点的特点

西点，通常指的是源自欧洲尤其是法国的糕点，具有以下特点：

工艺性强，成品美观精巧：

西点的制作工艺复杂，包括捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等多种技法，注重火候和卫生，因此成品不仅美味，而且外观精美。

口味清香，甜咸酥松：

西点的口味多样，既有甜味也有咸味，口感酥松，深受欢迎。

用料讲究：

无论是面坯、馅心、装饰还是点缀，西式面点都有严格的选料标准，各种原料之间需要适当的比例，并且大多数原料要求称量准确。

注重食材新鲜和天然：

法式西点特别强调食材的原汁原味和天然口感，追求高品质和原汁原味。

形状和装饰创新：

法式西点在形状和装饰上注重创新和美感，经常使用鲜花、水果、巧克力等材料进行装饰，使产品更加美观大方。

适合不同需求：

由于口味和风格的多样化，法式西点能够满足不同消费者的需求。

总的来说，法式西点在制作工艺、风味、口感以及装饰上都有其独特之处，追求高品质和消费者的个性化需求。