餐饮店店长需要做菜吗吗

餐饮店店长是否需要做菜，这个问题并没有一个绝对的答案，因为它取决于餐厅的具体需求和店长的个人能力。以下是一些不同的观点：

店长属于管理阶层，主要负责管理工作，如制定经营策略、管理员工、处理客户投诉等。做菜属于技术层面的工作，店长不一定需要亲自下厨。

店长需要具备大局观和管理能力，能够对内对外进行有效沟通和交流，而不必精通烹饪技能。

虽然店长不需要像厨师那样精通烹饪，但了解基本的做菜知识和流程是有益的。这样可以在出现问题时，更好地与厨师沟通，确保客户满意度。

作为美食家，了解菜品的制作过程也能提升店长的品味和顾客体验。

在中餐厅等需要直接面对客户的职位，店长即使不会做菜，也需要了解基本的烹饪程序和食品安全知识，以便在出现问题时能够准确解答客户疑问，维护餐厅形象。

综合来看，餐饮店店长是否需要做菜，取决于其具体职责和餐厅的需求。如果餐厅规模较小，店长可能需要亲自下厨以提升顾客体验；如果餐厅规模较大，店长则更可能专注于管理工作，但了解基本的做菜知识仍然是有益的。

建议：

如果店长需要亲自下厨，可以参加一些烹饪培训课程，提升自己的烹饪技能。

如果店长不需要亲自下厨，也应了解基本的做菜知识和流程，以便在需要时能够更好地与厨师团队沟通。