中餐厨师必备厨具

中餐厨房必备厨具包括以下几类：

筷子：中餐最主要的餐具，必须成双使用。

勺子：主要作用是舀取菜肴和食物，通常与筷子配合使用。

碗：用于盛饭、盛汤等，进餐时可以手捧饭碗就餐。

盘子：用于盛放食物，稍小点的盘子叫碟子，用餐时保持原位，不要堆叠。

汤盅：用于盛放汤类食物。

水杯：用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

牙签：用于扎取食物。

洗碗机、 洗菜机：用于清洗餐具。

饺子机、 压面机、 和面机：用于制作面食。

绞肉机、 切肉机：用于处理肉类。

洗米机、 面点机：用于制作米面制品。

刨冰机、 榨汁机、 搅拌机：用于制作饮品和甜品。

豆浆机、 冰激凌机、 甜筒机、 咖啡机：用于制作饮品和早餐食品。

排风管道、 排烟设备：用于厨房通风和排烟。

连续油炸机、 翻转锅、 自动炒锅：用于烹饪油炸和炒制食物。

刀板杀菌柜、 米饭生产线：用于餐具和食物的杀菌和加工。

餐具浸泡槽、 洗涤槽、 洗涤盘：用于餐具的清洗。

保管箱、 储存柜、 存放架：用于存放餐具和其他厨房用品。

餐车、 炊具五金架、 调料盒、 调料箱、 调料架：用于厨房用具和调料的管理。

炒锅、炒勺：用于炒制各种菜肴。

蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、 平底锅、 不粘锅：用于蒸、煮、炖、煎、炒等各种烹饪方式。

蒸笼、蒸箱、 高压锅：用于蒸制和快速烹饪食物。

菜刀、瓜刀、 剔鱼刀：用于处理各种食材。

刀具套组：功能齐全的刀具组合，适用于切菜和砍骨。

餐叉：用于夹取食物，特别是面食类或饭后水果。

餐勺：用于舀取汤类食物、主菜和配菜。

味碟：用于盛放调料，集中管理调味品。

筷子架：用于放置筷子，防止直接接触桌子。

刀叉勺：西餐餐具，用于享用西餐。

这些厨具和餐具在中餐厨房中非常常见，能够满足日常烹饪和用餐的需求。建议根据具体的烹饪习惯和餐厅规模，选择合适的厨具和餐具，以提高烹饪效率和用餐体验。