郑州好吃

郑州的美食种类繁多，以下是一些著名的特色美食：

郑州烩面是河南面食的代表作之一，以宽面条和浓郁的汤底为主，搭配鸡蛋、牛肉、面筋等配料。其特点是汤好面筋，味道鲜美，营养丰富。

葛记焖饼是当地的传统名吃，相传始创于清末，距今已有百年历史。它用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，饼软肉香，肥而不腻，老少皆宜。

蔡记蒸饺是河南省郑州的传统特色小吃，属于豫菜系。其特点为皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

胡辣汤是郑州人喜欢的早点之一，拥有数百年的历史。它以牛（羊）肉、粉条、面筋、海带、黄花菜、木耳等多种食材熬煮而成，汤味浓郁，香辣可口。

油馍头是郑州名吃，大多数人吃油馍头都是把它当作早餐吃。油馍头别名面托或老鸹头，色泽金黄，焦香可口，吃法多样，可以就着胡辣汤、豆腐脑一起吃，也可以配豆沫。

开花馍是一种特色面食，主要是面粉制作而成，外观好看。做法讲究，在面团充分发酵后，加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放开，形状很像花朵，口感香甜。

老君烧鸡是巩义市老君烧鸡店的特色美食，与北京烤鸭齐名，被誉为“天下第一鸡”。

登封烧饼是郑州登封的特色小吃，以其香酥可口而闻名。

炸酱面是一道传统的中式面食，郑州的炸酱面以其独特的制作技法和浓郁的口味而闻名。

鲤鱼三吃是河南郑州的传统名菜，将一条鲤鱼分为三个部分进行烹饪，每部分都有其独特的口味和风味。