普通红酒放15年的好处

普通红酒存放15年的好处主要包括以下几点：

醇化过程：

红酒在存放过程中会经历醇化，不断汲取岁月精华，产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人。乙醇分子和水分子之间的缔和度和亲和度增加，使酒味变得老熟柔和。

口感平衡：

存放15年左右的老酒在口感上达到了一个完美的平衡点。酒体更为醇厚柔和，香味更加平衡协调，具有突出的“老味”。

香气提升：

醇和酸酯经过长时间作用，酯类略降，酸度略升，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气。

适合饮用：

存放15年的老酒在口感和风味上达到了最佳饮用期，是最佳的品鉴年份。

需要注意的是，普通红酒的存放时间并非越长越好。如果红酒的酒精度数较低，且存放时间超过保质期，其品质和口感可能会发生改变，影响饮用效果。因此，选择红酒时，应关注其品质和生产工艺，以确保在适当的存放时间后仍能保持良好的风味。

综上所述，普通红酒存放15年能够带来更为醇厚、柔和的口感和更加平衡的香气，是最佳品鉴时期。但需注意酒的品质和保质期，以确保酒品不会变质。