七七地摊火锅调料

七七地摊火锅调料以四川传统火锅为基础，进行了改良和创新。以下是一些主要的调料配方和特点：

原料：郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒。

原料：清油、牛油。

配方：三袋250克二锅底料、红油250克、调味粉25克、花椒15克（满天星15克、子弹头20克）、两根葱、两片姜、600毫升白开水。

制作方法：芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

制作方法：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

制作方法：辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

制作方法：准备红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

这些调料各具特色，可以根据个人口味选择使用，也可以进行组合搭配，创造出更多丰富的味道。建议在实际使用过程中，可以根据个人口味适量调整配料比例，以达到最佳口感。