西点的定义及分类

西点，又称西式糕点，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准进行分类：

面包：包括白面包、全麦面包、杂粮面包等，是常见的主食或搭配其他食物食用。

蛋糕：有海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕等多种类型，常用于庆祝生日和节日。

饼干：分为甜饼干和咸饼干，常见的有曲奇、苏打饼干等。

挞和派：属于派类点心，具有酥脆的外皮和丰富的馅料。

其他：如泡芙、冷冻甜食、巧克力类等。

日常食用：如吐司、三明治、布丁等。

节庆庆典：如生日蛋糕、节日甜点等。

礼品赠品：精美的糕点和饼干常作为礼品赠送。

松软型：如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。

酥脆型：如曲奇、饼干、派类等。

韧性型：如某些面包和甜点。

面包类：包括吐司、三明治、面包等。

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕等。

塔派类：如各种派和塔。

饼干类：包括甜饼干和咸饼干。

甜点类：如布丁、果冻等。

这些分类方法可以帮助我们更好地了解西点的多样性和丰富性，也可以根据个人口味和需求选择合适的西点。