鱼咬羊火锅的做法

鱼咬羊火锅的做法如下：

食材用料

黑鱼一条

优质羊肉卷适量

蟹味菇一盒

姜块适量

盐两茶匙

白胡椒两茶匙

淀粉一茶匙

蛋清一个

高汤一碗

具体步骤

原料处理

黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。

鱼片用蛋清、盐、白胡椒腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。

煮制

锅里放足量的水，把浓汤宝、蟹味菇放入烧开。

下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。

尝一下味道，调入盐、白胡椒，中小火煨三到五分钟。

装盘

装盘时，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。

小贴士