红酒太酸是不是要放

红酒发酸后是否还可以饮用，需要根据具体情况来判断：

正常发酵过程中的酸味 ：红酒在发酵过程中会产生一定的酸味，这是正常的。如果酸味不是很严重，红酒仍然可以继续饮用，不会对身体健康造成影响。

保存不当导致的酸味：

如果红酒是因为保存不当，如温度、湿度、光照等条件不合适，导致变质和腐败而发酸，那么是不建议饮用的。变酸的红酒可能含有有害物质，对健康有害。

自制的葡萄酒发酸：

如果是自制的葡萄酒发酸，极可能是产生的醋酸，建议将其当成葡萄醋来使用，例如用来做菜或勾兑成葡萄醋饮料饮用。

加糖处理：

如果葡萄酒变酸是因为酿酒的葡萄含糖量不够，可以适量加糖后继续饮用。但如果是发酵过度或细菌感染导致的变酸，则应该倒掉，不能继续饮用。

总结

如果红酒发酸是由于正常发酵过程或轻微保存问题，可以继续饮用。

如果红酒发酸是由于保存不当或变质，不建议饮用，并应妥善处理。

自制的红酒发酸可以转化为葡萄醋使用。

建议根据红酒的具体情况做出判断，选择合适的处理方式。