20元自助火锅利润多少

20元自助火锅的利润情况如下：

食材成本

时蔬：1~4元/斤

小吃：2~8元/斤

加工食品：1~5元/斤

肉类：普遍不高于10元/斤，部分城市甚至低至3~5元/斤

酒水：成本低至1~3元/斤

人均消费

20元自助火锅加上锅底费和餐具费后，人均消费约为35元。

利润计算

每人利润：10~14元

毛利率：60%甚至70%

日客流量与销售额

日客流量：200人

日销售额：6000元

日毛利润：3600元

月毛利润