近代厨具背景介绍

近代厨具的背景主要经历了以下几个阶段的变革：

农村和部分城市家庭主要使用柴草灶和风箱做饭，使用的器具包括泥盆、瓦缸、铁铲、木勺、笊篱、铁筲、木桶、生铁锅和葫芦瓢等。

城市普遍使用煤球炉。

钢精和塑料器皿开始进入市民家庭，旧式炊具逐步被淘汰。

城市广泛使用蜂窝煤炉，农村也开始使用蜂窝煤炉和钢精器皿。

城市使用煤气灶的用户增多，高压锅和电气灶具开始进入部分家庭，农村广泛使用蜂窝煤炉，柴草灶的使用已经所剩无几。

城市使用煤气灶的用户继续增多，高压锅和电气灶具得到更广泛的应用，农村依然广泛使用蜂窝煤炉。

历史上，法国人菲利普•鲁本最早研制燃气灶，但由于特别原因研制工作中断。1826年，英国备案普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯•夏夫发明了世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具。

在1980年以前，中国的燃气事业还处于起步阶段，随着经济的发展和技术的进步，燃气灶具在中国逐渐普及。

这些变革反映了厨具材质和能源使用的进步，从传统的柴草灶到现代的煤气灶和电气灶具，极大地提高了烹饪的效率和便利性。