红酒调配假酒

假红酒通常是通过 使用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的。这种假红酒可能含有酒精，对身体有害。与真正的红酒不同，假红酒的成分简单，不经过自然发酵酿造，而是通过人工添加剂来模拟红酒的颜色和香味。

实验工具

食用酒精

纯净水

酒杯

四种食品添加剂（具体添加剂种类未详细列出，但通常包括色素和香料）

实验步骤

往酒杯里倒入一定量的纯净水。

接着倒入食用酒精。

再分别加入一定量的四种食品添加剂，慢慢调制出红酒的诱人颜色和香味。

实验结果

通过这种方法，可以在几分钟内勾兑出一款以假乱真的“红酒”。

实验分析

实验中使用的四种食品添加剂分别具备红酒所需要的颜色和香味，使得这款假红酒在视觉上、口感上都与真红酒非常接近。

如何分辨真假红酒

尽管勾兑的假红酒在口感和外观上可能与真红酒相似，但仍有一些方法可以帮助辨别其真伪：

化学测试

使用小苏打（碳酸氢钠）进行测试。将少量小苏打倒入勾兑的红酒中，如果红酒没有变色，则说明是假酒。真红酒中的花青素在碱性条件下会呈现深蓝色。