羊肋条做法

羊肋条可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

蒜苗炒羊肋条

材料：羊肋条、蒜苗、小米辣、老姜。

做法：

羊肋条自然解冻后，放入冷水中泡出血水。

冷水下锅，加入老姜煮开，打出浮沫，再煮2分钟，用热水清洗干净，放入高压锅内，加入水和老姜，高压锅上汽中火再压15分钟备用。

起锅烧油，油热后将老姜炒出香味，再放入小米辣和蒜炒香，加入羊肋条，放一勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一碗原汤，适量的盐，盖盖焖煮10分钟，大火收汁，放入蒜苗翻匀即可。

葱爆羊肋条

材料：羊肋条、大蒜、姜、辣椒、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。

做法：

锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。

放入羊肋条拌炒至快熟状态（肉变白即可）。

加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘。

炖羊肋条

材料：羊肋条、胡萝卜、葱、姜、大料、料酒、盐、鸡精、香菜。

做法：

羊肋条洗净，切成寸断，放入开水里氽一下。

胡萝卜洗净，切厚片。

葱切段、姜切片。

炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒，大火烧开后改小火炖25分钟。

羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖，直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

烤羊肋条

材料：羊肋条、洋葱、大蒜、料酒、生抽、孜然粉、辣椒面、盐、土豆。

做法：

所有调料加进去，留下一点辣椒粉和孜然粉当做蘸料，腌制一晚上或15分钟以上。

拿出羊排，把汁搓一遍，锡纸铺烤盘，铺两层，盘底擦点油，把土豆切一指厚，放在底下一层，羊排摆放整齐，然后大蒜切片，码放在羊排上，200度预热5分钟，盖上锡纸，放入羊肋条180到200度，上下火，30分钟，翻面再盖上锡纸，温度不用调，再来20分钟，揭掉锡纸，最后再来15分钟，注意观察，准备好孜然、辣椒，以及你喜欢的各种蘸料，拿出刀子，准备开吃。

香酥羊肋排

材料：羊肋排、葱姜蒜、桃园建民西瓜酱、青椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐。

做法：

羊肋排冲洗干净，去掉杂质后，切成块。

青椒洗净，去籽后切成丝。

葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜片。

倒入适量的水，烧开之后，放入切好的羊肋排，焯煮一会儿，去掉血水后，捞出来。

热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒香，放入焯好的羊肋排，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀。

倒入适量的水，烧开之后转为小火，加入一点盐，继续煮到羊肉成熟入味后捞出来。

再次热锅烧油，放入煮好的羊肋排，煎炸到两面金黄后，撒些胡椒粉，翻炒均匀，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。