幼儿园膳食调查与评价

幼儿园膳食调查与评价

幼儿园膳食调查和营养评估是确保幼儿获得合理营养和健康成长的重要环节。以下是对幼儿园膳食调查和营养评估的要点概述：

调查目的

全面了解幼儿的膳食状况

评估膳食营养水平

发现存在的问题和不足

提出改进措施

调查方法

问卷调查：收集家长对家庭膳食习惯的意见和建议

观察记录：保育员记录幼儿进餐情况，如进食量、食物种类、进食速度等

营养分析：使用专业软件分析膳食数据，评估营养摄入情况

调查内容

每日食物供给量是否满足儿童所需热量和营养

营养素和热能的摄入量

幼儿体格发育情况，如身高、体重等

饮食制度是否合适

调查对象

具有代表性的幼儿，如全托制或日托制的3-5岁、5-7岁儿童

数据记录与分析

记录每餐所吃主副食品的名称和重量，计算实际食入熟食量和生食量