林海西点烘焙方法

林海西点的烘焙做法如下：

1. 馅料准备

可以选择各种水果、巧克力、奶油、鲜奶等作为馅料。

奶油和鲜奶需要提前准备好，保证它们处于常温状态，以便后续制作中能够更好地混合。

2. 面团制作

材料

面粉

黄油

盐

糖

鸡蛋

水

制作步骤

1. 将所有材料（面粉、黄油、盐、糖、鸡蛋、水）混合在一起，揉成柔软的面团。

2. 把面团包好，放在冰箱中静置半小时。

3. 面团发酵

1. 取出面团，放在案板上，轻轻擀开。

2. 将擀开的面团对折，再次擀开，这样反复擀开、对折，直到面团变得柔软。

3. 将面团切成适当大小，放在烤盘上，盖上一块干净的毛巾，让其静置1-2小时，使其发酵。

4. 烤制法式西点

1. 将西点放入预热好的烤箱中，烤制时间大约为15-20分钟，烤制温度为180-200度。

2. 在烤制过程中要注意观察，以免过度烤制。

5. 装饰

1. 制作好的法式西点可以根据自己的喜好进行装饰，可以用巧克力酱、果酱、糖粉、水果等进行装饰，增添美味和艺术性。

2. 制作好的法式西点可以搭配一杯咖啡或茶水一起享用。

海盐卷（无馅儿基础款）

材料

高筋面粉/面包粉（中筋面粉也可以做）

鸡蛋

酵母粉

黄油

糖

盐

牛奶/水

制作步骤

1. 揉面团：面粉+酵母粉+糖+盐+鸡蛋+牛奶/水，揉成一个初级面团。材料加入的顺序是：先干后湿，即鸡蛋和水要在前面所有干性材料加完以后再加。

2. 静置5分钟，让面筋松弛一下，再揉搓2-3分钟，直到光滑，能拉出不透光的粗膜。

3. 分2-3次加入12-15g黄油，每次加入后都要充分揉进面团里，直到所有黄油都融进面团里。

4. 将面团密封放入大碗中，室温22-25℃/77℉左右，发酵1个小时，直到面团膨胀至2倍大小，内部成细密的蜂窝状，手感柔软。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的法式西点和海盐卷。祝您烘焙愉快!