新手做餐饮注意哪些

刚做餐饮需要注意以下几点：

产品与服务

产品美味：确保产品美味是餐饮店生存的根本，不断创新以保持竞争力。

服务品质：注重员工服务细节，提供高质量的服务，避免因服务问题流失客流。

选址与装修

选址精准：选择合适的店面位置，避免因选址不当导致客流量少和营销困难。

装修与结构规划：装修要干净、明快、舒适，结构规划要合理，避免影响顾客用餐体验。

证件与手续

证件办理：提前办理好相关证件，如营业执照、卫生许可证、健康证等，确保顺利开业。

设备与采购

设备熟悉：了解并熟悉厨房设备的功能，选择适合菜品的设备。

及时更换：及时排查并更换有问题的设备，避免在营业时出错。

市场调研

品类选择：选择成熟且受市场欢迎的品类，避免选择冷门产品。

同类调研：了解竞争对手的菜品、价格、服务等，以便制定更有针对性的经营策略。

员工培训与管理

着装整洁：员工需穿着整洁制服，保持个人卫生。

服务礼仪：培训员工的服务礼仪，包括用餐礼仪、服务礼仪和应对投诉的礼仪。

团队协作：确保员工之间配合默契，维护餐厅的整体运营效率。

营销与推广

适度活动：在客流量尚可时，避免大规模活动影响顾客体验。

重视回头客：开业初期重视回头客，逐步提升营业额。

成本预算

成本控制：根据当前生意收入状况制定合理的成本预算，确保顺利扩展规模。

持续创新

菜品创新：不断推出新菜品，保证菜品品质和口味，拥有特色产品。

服务创新：持续优化服务流程，提升顾客满意度。

通过以上几点注意事项，新手可以更好地进入餐饮行业，并为成功经营打下坚实基础。