无烟净化厨具原理

无烟净化厨具的原理主要可以分为以下几种：

双风机结构：设备自带风机和室外大型风机共同运作，确保强劲吸力，防止油烟泄漏，同时降低噪音。

双层净化结构：通过油烟净化器中的洗涤液吸附、凝聚油烟，再通过初步净化、液沫分离、旋流脱水、油烟屏蔽、光解催化、涮网过滤、冷凝、消毒碳化等多种方式对油烟进行净化，达到国家排放标准。

物理化学吸附技术：利用物理和化学方法吸附油烟中的有害物质，从而减少油烟排放。

控制温度：无烟锅通过材料特性和制造工艺控制锅内温度，使其不超过油烟生成的温度（约240℃），从而避免油烟产生。正常炒菜和爆炒温度在160℃至200℃之间，足以满足需求，且能保持食物的原汁原味。

水传热法：通过在两锅之间加水传热，使内锅温度不超过100℃，从而避免油烟产生。这种方法通过水雾与油烟混合并产生皂化反应，实现净化分离。

循环水系统：水进入运水烟罩并通过喷头喷入烟罩内，形成水雾，与油烟混合后产生皂化反应，油及气味随水而去。水气混合物在气水分离扇的作用下被抽走，水回流到水循环系统。

这些原理和技术各有特点，但共同目标是减少或消除油烟排放，保护环境及人们的健康。建议根据具体使用场景和需求选择合适的无烟净化厨具。