西点饮品原材料是什么

西点饮品的原材料主要包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%，适合用于需要较高筋度的烘焙食品，如面包、蛋糕等。

中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%，常用于制作饼干、蛋糕等。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合用于需要较低筋度的食品，如蛋糕、饼干等。

奶油：从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，分为动物奶油和植物奶油。动物奶油口感更浓郁，植物奶油以大豆等植物油加工而成，价格较低。

黄油：从牛奶中提炼的油脂，分为动物性黄油和植物性黄油。动物性黄油味道更纯正，植物性黄油通过氢化植物油制成，模仿黄油的味道。

猪油：从猪肉中提炼的略黄色半透明液体食用油，起酥效果好，常用于蛋挞皮和牛角包等。

液态油：如色拉油、橄榄油和融化黄油，常用于低脂肪或需要特殊口感的烘焙食品。

砂糖：包括粗砂糖和细砂糖，主要用于面包、饼干表面的装饰及增加甜味。

糖霜、红糖、蜂蜜、葡萄糖浆、麦芽糖、焦糖和海藻糖等，根据不同的西点需求选择使用，增加风味和口感。

泡打粉、玉米淀粉、塔塔粉、SP（乳化剂）、吉利丁等，用于改善面团的发酵、稳定性和口感。