餐饮服务岗位分析
餐饮服务岗位可以从不同的角度进行分析，包括岗位类型、主要职责、工作流程以及在不同场合下的具体应用。以下是对餐饮服务岗位的详细分析：
岗位类型 管理人员
高层管理人员： 负责制定企业的长期计划和目标，关注企业的总体经营环境。 中层管理人员
低层管理人员：负责代表上级管理员工，传达员工愿望和关注的问题，使用技术技能制定短期目标，如安排工作班次计划。
生产人员
总厨：负责食品制作的技术指导和管理工作。
厨师：负责具体的菜品制作。
助理厨师：协助主厨完成菜品制作。
餐具服务助手：负责餐具的清洗和摆放。
管事员：负责餐厅的清洁和管理工作。