长沙河西美食推荐特色

长沙河西的美食推荐特色包括：

芥末罗氏虾：

新鲜的罗氏虾白灼后搭配调制的芥末酱，口感清爽不冲鼻，虾肉紧实脆嫩。

脆爽毛肚：

切细丝的毛肚搭配小米椒和蒜末炒制，加入山胡椒油，口感Q弹脆爽，具有浓郁的地方特色。

牙签牛肉：

精选黄牛肉串上牙签后炸制，鲜香四溢，鲜辣无比。

韭香泥鳅：

油爆小泥鳅后搭配韭菜和干辣椒炒制，干香酥脆，肉质丝丝分明。

臭桂鱼：

腌制入味的桂鱼，闻起来臭但吃起来香，鱼肉鲜嫩多汁，洁白如蒜瓣。

红烧鲫鱼：

鲫鱼过油炸后二次回锅闷煮，外酥里嫩，口感香辣。

红烧煨牛腩：

牛腩用高压锅压制至入味软烂，带筋部分有嚼劲，汤汁泡饭一绝。

红烧排骨：

红烧火候恰到好处，肉质香气浓郁，简单调味却有大口吃肉的快感。

米豆腐肉泥：

嫩滑的米豆腐与肉泥同炒，口感咸辣，下饭神器。

玻璃脆皮妙龄鸽：

烤制时间和火候讲究，鸽子皮脆肉嫩多汁，口感极佳。