烘焙属于餐饮

烘焙 属于餐饮行业。具体来说，烘焙可以被视为西式面点和西式餐的结合体，它通常被认为是轻餐饮的一种。轻餐饮通常指的是份量不多的食物，包括各种点心、零食以及可以在非正餐时间享用的少量食物，例如中国广东人的“饮茶”和欧洲人的“下午茶”。烘焙制品如蛋糕、饼干等也属于轻食的范畴。

此外，烘焙作为一种食物加工方法，通过干热的方式使食物脱水变干变硬，这一过程在制作面包、蛋糕等食品中是必不可少的步骤，并且能够显著改变食物的口感。

综上所述，烘焙不仅是一种食物加工技术，也广泛地属于餐饮行业的一部分，特别是轻餐饮领域。