日式菜厨具清单
日式料理厨具清单如下：
锅具
土锅（砂土烧制而成，用于炖煮和炊饭）
雪平锅（金属锅，导热效果好，用于煮制各种食物或汤汁）
炸锅（铁制或铜制双耳锅，用于油炸料理）
羽釜（圆底金属器，铸铁制成，用于炊饭）
玉子烧锅（浅的长方形金属锅，用于制作日式鸡蛋卷）
亲子锅（带有长把手的浅锅，用于烹饪亲子饭或其他盖饭）
刀具
薄刃刀（刀刃平直，单侧有刃，用于处理蔬菜）
菜切刀（刀刃平直，双侧有刃，用于处理蔬菜）
出刃刀（刀刃坚实而厚，用于初步处理鱼）
刺身刀（刀刃细长而锋利，用于给鱼去皮、切鱼生）
三德刀（刀刃平直、双侧有刃、尖头，多功能刀具）
牛刀（西式料理中的主厨刀，处理肉、蔬菜、鱼等食材）
其他
落盖（木质圆盖，用于炖煮食物时压住食物）
笊篱（竹制，用于沥干食材的水分或呈装荞麦面）
饭台（木质，用于制作寿司饭时盛放米饭）
卷帘（竹制帘子，用于卷寿司或挤出食物的水分）
研钵（陶瓷器，用于研磨芝麻、芋头等食材）
磨泥器（用于研磨食材）
厨房电器
电饭煲（用于煮饭）
微波炉（用于快速加热食物）
冰水壶（用于存放冰块）
热水壶（用于加热开水）
炭火烤肉炉（用于烧烤）
铁板烧设备（用于铁板烧料理）
餐具
碗钵（和风陶瓷碗，用于盛放食物）
盘子（和风陶瓷盘，用于摆放食物）
茶壶+茶杯+点心碟（用于饮茶和点心）
肉类烧烤夹（不锈钢，用于煎炸、腌肉或烧烤）
磁吸式隔热垫（磁性吸附，用于隔热）
不锈钢沥水篮（用于沥水和收纳）
以上是日式料理所需的厨具和餐具清单，涵盖了从烹饪到摆盘的各种需求。建议根据具体料理类型和需求选择合适的厨具，以提高烹饪效率和食物的口感。