西点柜容易干

西点柜（特别是风冷式冷柜）内容易变干，主要原因包括：

空气循环制冷：

风冷式冷柜通过风扇进行空气循环，这会导致柜内产品失去水分，从而变干。

湿度不足：

如果冷柜内部的湿度不够，产品更容易失水变干。可以通过增加湿度来改善这一情况，例如在冷柜内放置一杯水或使用加湿器。

展示柜灯光发热：

展示柜内的灯光（尤其是节能灯管）会产生热量，形成封闭式的热循环，导致面包等产品的水分蒸发，使其变干。

为了减少西点柜内产品变干的情况，可以采取以下措施：

使用密封容器或保鲜袋：

将蛋糕等食品放入密封容器或使用保鲜袋密封，可以有效减少水分的蒸发。

控制温度：

适当降低展示柜的温度，尤其是在展示柜长期开着灯的情况下，可以减少水分的蒸发。

增加湿度：

在冷柜内放置一杯水或使用加湿器，可以提高柜内的湿度，从而减少产品变干的情况。

通过以上方法，可以有效改善西点柜内容易变干的问题，保持食品的新鲜度和口感。