阳干鲳鱼块怎么做好吃

阳干鲳鱼块可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

热锅凉油，将阳干鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

加入姜蒜洋葱和花椒，翻炒出香味，再淋入生抽和青红椒，翻炒均匀后加入少许醋，最后出锅。

将鲳鱼洗净切块，用姜蓉、花椒粉、料酒、盐、香醋、生抽、蚝油和白酒腌制5小时或以上，然后晒干。

煎至两面金黄后，加入蒜泥、姜丝、花椒和混合料汁（生抽、香醋、白糖、蚝油），最后放入小米辣和葱段，汤汁收干后装盘。

鲳鱼洗净后切块，用料酒腌制10分钟，然后吸干水分，煎至两面金黄。

锅中加油爆香葱姜末，加入红酒、老抽、番茄酱，放入芦笋丁炒出香味，加水煮开后放入鲳鱼，煮3-5分钟，调味后勾芡，淋上麻油，撒上香葱点缀。

鲳鱼解冻后切块，与鱼头、鱼骨一起放入锅中，加入八角、姜片、蒜、干辣椒炒香，倒入啤酒焖煮三个小时，直至鱼肉酥嫩，汁料融进肉里。

鱼身两面拍上干面粉，抹上料酒和细盐腌制10分钟，去腥入味。

平底锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜煸香，下入鲳鱼煎至两面略焦黄，撒上椒盐，煎至熟透即可出锅。