西湖美食有哪些-

杭州西湖的特色美食包括：

东坡肉：

这道菜以薄皮嫩肉、色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口著称。

西湖醋鱼：

通常选用草鱼作原料，烹制而成，浇上一层平滑油亮的糖醋，口感鲜嫩多汁，带有蟹味。

龙井虾仁：

是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，清口开胃，回味无穷，是杭菜中堪称一绝的美食。

片儿川：

由雪菜、笋片、肉片等配料制成，热气腾腾，暖心又暖胃。

定胜糕：

软糯香甜，寓意吉祥，是老杭州人的心头好。

葱包桧：

外脆里嫩，葱香四溢，是杭州人从小吃到大的美味。

杭州酱鸭：

鸭子先腌制后酱，味道芳香油润，鲜中带咸，使人吃了回味无穷。

西湖莼菜汤：

以西湖莼菜为主料，汤汁鲜美爽口，具有独特的口感和营养价值。

西湖蜜皇彩花：

用虾肉做成的蜜蜂，经过油炸后香浓酥脆。

雀巢鸟窝：

采用多种原料制作，咸鸭蛋黄味道鲜美，鹌鹑蛋营养丰富，是一款百吃不厌的小吃。

三丝面疙瘩：

外观美丽，入口香滑，回味悠长。

杭州榴莲酥：

酥脆的外壳，淡雅爽口，榴莲香气浓郁。

红烧牛肉面：

鲜香牛肉搭配辣椒清香，适合夏天食用。

虾爆鳝面：

选用鲜活黄鳝和鲜活大河虾，鳝片黄脆，虾肉白嫩，面条吸收鳝鱼香味。

知味小笼：

包括鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等，汁多香鲜，皮薄滑韧。

吴山酥油饼：

起酥层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜。

这些美食不仅色香味俱佳，而且富有杭州地方特色，是游客游览西湖时不可错过的佳肴。建议您亲自品尝，体验杭州美食的独特魅力。