鸭旽怎么刷火锅

鸭旽（通常指鸭胗）涮火锅的方法如下：

准备食材

鸭胗2个

葱适量

白酒适量

姜适量

辣椒碎适量

花椒粉适量

白糖适量

盐适量

处理鸭胗

葱切段，姜切片。

锅入小半锅清水，倒入鸭胗，放入葱和姜，加白酒煮熟。

煮熟后捞出鸭胗，放入凉水洗净，切成薄片。

炒制鸭胗

锅入油，放入鸭胗片，翻炒片刻。

加入少许辣椒碎、一勺花椒粉、少许白糖和半勺盐，拌匀即可。

涮火锅

将切好的鸭胗片放入火锅中涮煮2分钟即可。