火锅蒜料做法

方法一：经典蒜蓉酱

材料

大蒜300克

油30克

盐2克

步骤

将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

用刀背将蒜粒拍扁，去除蒜皮。

将蒜粒大致切碎。

放入捣蒜的器皿中，加少量盐。

用擀面杖的尾端将蒜粒捣成粘稠状。

油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀即可。

方法二：简易蒜泥蘸料

材料

大蒜几瓣

葱1段

辣椒面一份

熟花生一把

酱油1勺

香油2勺

麻油5勺

步骤