老阿爸好吃的菜

老阿爸好吃的菜包括以下几道：

衢州碳炉烤饼

葱花香芋（第一次吃，很神奇的做法~里面裹五花肉）

宜兴竹林鸡

廿八都土锅豆腐

培植蔬菜（清炒，蒜蓉，白灼）

阿爸下饭菜（拒绝预制菜，坚持纯手工）

水煎五肉（表皮酥脆，肉嫩还多汁，蘸上盐葱酱料）

蒜泥白肉（蒜味浓厚，肥而不腻）

红烧排骨土豆（排骨洗净，凉水下锅加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用；土豆洗净去皮切块；炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖，使其慢慢融化；待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒；排骨中加适量开水盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆和盐慢炖15分钟；待土豆充分吸收汤汁后加入鸡精大火收汁）

水煮肉片（肉味香辣，软嫩，易嚼）

酿豆腐泡（干香菇和葱头全部剁碎；把猪肉也剁碎；全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀；把豆腐泡冼干净再沥干水份；拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金黄色）

泡椒鸭胗（鸭胗即鸭胃，又叫鸭肫，吃起来很有嚼劲，鲜香美味，麻麻辣辣的）