西点中使用的刀具
在西点制作中，会使用到多种刀具，这些刀具根据不同的用途和形状被精心选择和使用。以下是一些常用的西点刀具：
搅拌工具
拌料盆：用于混合各种食材。
打蛋器：用于将鸡蛋打发，使面糊更加蓬松。
木板：用于放置和操作面团。
搅拌及温控棒：用于搅拌面糊并控制温度。
定型工具
抹刀：用于将面团或馅料均匀铺开。
锯齿饼刀：用于切割带有锯齿状边缘的饼皮。
锯齿面包刀：用于切割面包，具有锯齿状边缘，使切口整齐。
分刀：用于将大块的食材分成小块。
去皮刀：用于去除食材的外皮。
片刀：用于切片或切丁。
刮刀：用于将刮取表面或清理工作台。
糕饼花边刮刀：用于制作糕饼的花边。
滚刀：用于将食材滚平或卷起。