法国红酒攻略
法国红酒因其卓越的品质和独特的风味而闻名于世。以下是一些品鉴和选购法国红酒的攻略：
选择合适的餐点和场合
法国红酒适合搭配红肉、烤肉、奶酪等重口味食物。
正式场合建议选择经典的法国红酒酿造方式，如波尔多或勃艮第红酒；休闲场合则可以选择较年轻的新酿酒厂出品的红酒。
了解葡萄的种类和产地
法国主要的葡萄品种包括Merlot、Cabernet Sauvignon等。
不同的产区有不同的特点和风味，例如波尔多红酒通常带有浓郁的果味和单宁味，而勃艮第红酒则以黑皮诺为主，口感轻盈且带有樱桃香气。
选择正确的酒杯和温度
应选择具有较大口径和较小腹部的酒杯，以更好地散发红酒的香气。
根据红酒的类型和品牌，选择不同的温度。较轻的红酒温度应调在14~17℃之间，较重的红酒如波尔多则应调在16~19℃之间。
观察、闻香和品尝
观察红酒的颜色、清澈度和粘稠度。
闻香时先呼吸一口新鲜空气，然后倾斜酒杯闻酒的原始气味和释放出的气味。
品尝时让酒液在口中打转，感受口感、酸甜度、单宁度等，并注意吐出或咽下酒液后的留香时间。