西点系列有哪些

西点的分类方法多样，根据不同的标准和维度，可以有以下几种分类方式：

按加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

按点心温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等

按用途分类

零售类点心：如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

这些分类方法并不是相互排斥的，可以相互结合使用，以更全面地描述西点的多样性和丰富性。例如，一个泡芙既可以被认为是冷冻甜食类，也可以根据其制作工艺归为泡芙类。建议在实际应用中，可以根据具体需求和场景，选择合适的分类方法来描述和了解西点。