包记西点配料

包记西点的原材料主要包括以下几种：

高筋粉：

适合制作比萨、面包等。

中筋粉 （也称富强粉）：适合制作蛋糕胚。

低筋粉：

适合制作蛋糕、饼干等。

泡打粉：

用于制作蛋糕，使蛋糕膨胀。

玉米淀粉：

具有凝胶作用，常用于制作蛋糕等。

塔塔粉：

主要用作打发蛋白，使蛋白稳定。

SP（乳化剂）：

用于改善面团的稳定性和口感。

吉利丁：

用于制作果冻、慕斯等。

白砂糖：

用于增加甜味和提供结构。

黄油：

制作西点必备，很多方子都要用到。

牛奶：

提供乳脂和风味。

香草粉：

可以去除蛋糕中的蛋腥味。

起酥油：

用于制作酥皮类点心。

动物奶油和 植物奶油：

用于制作奶油霜、蛋糕等。

奶酪：

如马苏里拉CHEESE和马苏里拉奶酪，用于制作比萨、奶酪蛋糕等。

水果果酱：

用于增加风味和颜色。

此外，根据具体制作需求，还可以添加其他辅助原料，如蜂蜜、糖霜、红糖、葡萄糖浆、麦芽糖、焦糖和海藻糖等。