猪蹄陪红酒

猪蹄与红酒搭配的烹饪方法有多种，以下提供几种不同的做法：

红酒烩猪蹄

原料：猪蹄、红酒、葱、姜、八角、香叶、肉蔻、盐、冰糖、酱油、生抽。

做法

1. 猪蹄切块，清洗干净，煮出浮沫后捞出。

2. 葱切断，姜切片备用。

3. 热锅放油，炒糖至融化，加入猪蹄翻炒上色。

4. 倒入部分红酒，焖2分钟，加入酱油、生抽、盐，放入葱、姜翻炒均匀。

5. 转入电高压锅，加适量水，剩余红酒，炖煮30分钟。

6. 大火收汁即可食用。

红酒炖猪蹄

原料：猪蹄、红酒、黑醋、鹌鹑蛋、八角、冰糖、蜂蜜。

做法