遂宁美食特色餐饮

遂宁的美食特色餐饮包括以下几种：

热凉粉：

采用多种粉类如玉米、红薯和豌豆混合而成，口感细腻，入口即化，是冬日里的暖心神器。

蓬溪姜糕：

以糯米、生姜水、纯蜂蜜和香油为主要原料，口感油而不腻，甜而不腻，带有淡淡的姜香。

遂州豆腐皮：

采用优质大豆为原料，经过多道工序精心制作而成，色泽金黄，口感松软滑腻，柔绵有弹性，有麻辣和五香味。

蓬溪熨斗糕：

以大米为主要原料，加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等多种配料，口感外酥内嫩，甜香爽口。

射洪牛肉：

以优质牛肉为原料，经过腌制、晾晒等传统工艺加工，口感有嚼劲，卤香味浓郁。

观音素麻花：

以优质面粉、鸡蛋、白糖等为原料，采用传统工艺精心制作，色泽金黄，形如绞链，口感酥脆香甜。

徐老三豆腐干：

选用优质大豆，经过泡豆、磨浆、煮浆、点卤等多道工序制成豆腐干，再用独特的香料配方卤制，质地紧实有嚼劲。

遂宁冲：

又称“豌豆尖冲”，是遂宁独有的民间小吃。

杨小志凉粉：

以豌豆凉粉为主打，弹牙爽口，加上热辣的红油，是当地招牌美食。

袁饼子：

开了38年，品种多样，包括肉饼子、红糖饼子、白糖酥饼等，适合各年龄段人群。