四川火锅兔绝密配方

四川火锅兔的绝密配方如下：

食材准备：

兔肉：3斤

配料：料酒10克、生抽10克、老抽3克、干淀粉20克、植物油20克、葱节少量、姜片少量

调料：金宫麻辣鱼调料160克、植物油100克

配菜：青椒节、莴笋条、姜丝、大蒜、红小米椒、花椒

点缀：芝麻粒、香菜节

制作步骤：

腌制兔肉：

将兔肉斩块，用料酒、生抽、老抽、干淀粉、植物油、葱节、姜片腌制20-30分钟。

炒制调料：

热锅加油约100克，加热至160℃，放入金宫麻辣鱼调料160克，小火炒香。

翻炒食材：

加入姜丝、大蒜、红小米椒、花椒翻炒，再放入腌制好的兔肉丁，大火翻炒至变色。

加入配菜：

加入青椒节和莴笋条，炒至断生并融合鲜香麻辣之味。

出锅装盘：

出锅前撒上芝麻粒、香菜节，一道鲜香麻辣的鲜锅兔就完成了。

这个配方制作出来的四川火锅兔麻辣鲜香，口感嫩滑，非常适合喜欢麻辣口味的食客。