鸡汤火锅汤底推荐

鸡汤火锅汤底有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

基本鸡汤火锅汤底

材料：1只鸡（去皮切块）、2块猪骨、适量的葱、姜、八角、香叶、盐和胡椒粉。

做法：

1. 将鸡块和猪骨洗净，放入炖锅中，加入足够的水。

2. 把葱切成段，姜切成片，并加入锅中。

3. 在锅中加入适量的八角和香叶等调味料，增加汤底的香气。

4. 将炖锅置于火上，大火烧开后转小火炖煮，煮约2小时，直到鸡肉和猪骨熟烂。

5. 用勺子撇去浮沫，并加入适量的盐和胡椒粉，调味。

6. 煮沸后，可以倒入火锅中使用。

养生鸡汤火锅汤底

材料：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱。

做法：

1. 鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水和姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。

2. 锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。

3. 将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段和一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。

4. 把鸡汤倒入火锅里，加入自己喜欢的配菜，就可以涮火锅。

健康鸡汤火锅汤底

材料：鸡600g、党参30g、红枣7颗、白萝卜500g、油豆腐300g、松蒿500g、脆肉鲩1300g、金针菇350g、莲藕300g、姜适量、盐适量。

做法：

1. 首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净。

2. 加入姜片、红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用。

3. 莲藕洗净切成片备用；松蒿洗净，沥干水备用；脆肉鲩切成大块备用；油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；各式丸子、肠仔解冻备用；金针菇洗净，沥干备用。

4. 锅中加油，下入豆瓣酱炒出红油，把鸡块、蒜瓣放进去翻炒均匀，将鸡汤倒入锅中煮开。

5. 放入调料包，待其再次煮开即可。

这些鸡汤火锅汤底各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，基本鸡汤火锅汤底适合喜欢传统口味的食客，养生鸡汤火锅汤底则适合注重健康的食客，健康鸡汤火锅汤底则适合追求营养均衡的食客。