中餐厨具分类

中餐厨具的分类标准可以从多个角度进行，以下是一些常见的分类方法：

商用厨具：适用于专业餐厅、酒店等商业场所，包括骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等。

家用厨具：适用于家庭厨房，包括各类餐具和烹饪工具。

切割工具：如菜刀、水果刀、厨用剪刀等，用于食材的切割和加工。

烹饪工具：如炒锅、炖锅等，用于进行不同方式的烹饪。

烘烤工具：如烤箱、烤盘、烤网等，用于食物的烘烤。

进餐设备：如筷子、碗、盘子、碟子等，用于盛放和享用食物。

陶制品：主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。

骨瓷制品：含镁质成分，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。

玻璃制品：包括普通玻璃和强化玻璃，用于制作餐具和容器。

不锈钢制品：具有耐腐蚀、耐用、易清洁等特点，广泛应用于各种餐具和烹饪工具。

筷子：有不同长度和形状，用于夹取食物。

碗：有不同深度和容量，用于盛放主食和汤类食物。

盘子：有不同尺寸和设计，用于盛放菜肴和小食品。

碟子：通常用于盛放小食品或调料，如蔬菜沙拉、腌菜等。

这些分类方法可以帮助我们更全面地了解中餐厨具的种类和特点，选择适合不同场合和需求的厨具。