冰豆腐火锅做法

冰豆腐火锅

材料

冻豆腐 150克

白玉菇 50克

油麦菜 1棵

素丸子 100克

姜 4片

火锅麻辣底料 50克

植物油 适量

清水 适量

做法

准备材料

冻豆腐解冻，姜切片。

白玉菇剪去根部，冲洗干净，油麦菜也冲洗干净控去多余的水分，切段。

炒制底料

砂锅烧干，倒入少许的植物油，放入姜片炒出香味。

加入火锅麻辣底料，炒出红油。

煮炖

加入适量清水，将冻豆腐和素丸子放入，中小火煮炖熟入味。

快熟时再将白玉菇放入小锅继续炖3分钟左右。

出锅

最后关火，将油麦菜放入，利用余热烫熟即可。

提示

冻豆腐解冻后可以稍微挤一下水分，这样烫进火锅里才能吸进好喝的火锅汤汁。

如果喜欢辣味，可以在炒制底料时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这道冰豆腐火锅简单易学，食材丰富，适合冬季食用，温暖又美味。