腊肉火锅蘸水

腊肉火锅的蘸水可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的蘸水配方：

湘西蘸料

材料：辣椒粉、酱油、蒜泥、香菜。

特点：鲜香微辣，适合喜欢辣味的人。

素蘸水

材料：精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花。

特点：口味咸香，适合喜欢清淡口味的人。

秘制调料

材料：舀一勺汤汁搅匀。

特点：适合搭配腊肉食用，咸香开胃。

这些蘸水配方可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。