杭州腊鸭怎么做好吃
杭州腊鸭可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：
蒸制后爆炒
食材：腊鸭腿一个、红尖椒两个、青尖椒两个、大蒜十几根、蒜子四瓣、油、盐、鸡精。
步骤：
1. 腊鸭腿洗净，剁成大小均匀的块。
2. 青红尖椒切段，蒜子切片，大蒜只要蒜杆，切3cm左右的段。
3. 鸭块放电高压锅蒸二十分钟（腊鸭比较干）。
4. 坐锅热油，小火煸香蒜片。
5. 将腊鸭连蒸出的油一起倒入锅中，大火爆炒半分钟。
6. 把鸭肉扒在一边，下辣椒段爆炒几秒钟。
7. 然后下蒜杆，和辣椒一起翻炒，撒盐炒匀。
8. 把鸭肉扒过来一起炒，撒一点点鸡精和特鲜酱油，炒匀出锅。