日式生鸡蛋拌饭

日本料理生鸡蛋拌饭，也被称为“卵かけご飯”（Tamago Kake Gohan），是一道简单且深受喜爱的日本家常料理。以下是一种基本的制作方法：

刚煮好的白饭1大碗

全蛋1个

生蛋黄1个

海苔丝适量

葱花1小把

白芝麻1小撮

酱油适量

将煮好的白饭铺在碗里，备用。

将1个全蛋打在白饭上，搅拌均匀，让米饭变得蓬松柔软。

在米饭的中央压出小凹槽，加入适量酱油。

将生蛋黄小心放在凹槽里。

周围洒上海苔丝、白芝麻和葱花即可品尝。

小贴士：

煮米饭时，可以使用“米水比=1:0.8”的比例加入少许清水，煮出的饭口感香甜Q弹，微带硬度，很适合用来拌饭。也可以再加入少许橄榄油或盐调味。用电锅或煲饭锅烹煮大约30~40分钟，煮好后不要开盖，一定要焖10分钟才会好吃。

变化吃法：

ザ･ﾌｫｰﾙ（The Fall）：将生鸡蛋倒在白饭上，再加上豉油，不搅拌的情况下直接品尝。

ｻﾏｰｿﾙﾄ：取代豉油，在生蛋拌饭上撒盐，可以品尝到鸡蛋的美味。

ｵﾝﾘｰ･ﾕｰ（Only You）：只拌蛋黄不拌蛋白的食法。

ダｰｸｻｲド（Dark Side）：配上酱油渍蛋黄的吃法。

这种生鸡蛋拌饭不仅简单美味，而且融合了咸、香、鲜的滋味，非常适合作为宵夜或早餐享用。希望你在制作和品尝这道料理时，也能感受到日本料理的独特魅力。