长沙湘菜有哪些

长沙的湘菜种类繁多，以下是一些著名的长沙湘菜：

麻仁香酥鸭：

这道菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受宾客称赞。选用良种肥鸭，经过油炸和调味，具有独特的风味。

剁椒鱼头：

这道菜以鳙鱼的鱼头和剁椒为主料，色泽红润，鱼肉软嫩细腻，辣中带鲜，是长沙的招牌菜之一。

口味虾：

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味较重的长沙人喜爱。

麻辣子鸡：

这是一道具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴，以母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成。

花菇无黄蛋：

这道菜以花菇和鸡蛋为主料，味道鲜嫩，制作精巧，是湖南长沙的特色传统名菜。

肉汤泡饭：

浓郁的肉汤咸香四溢，米饭浸得恰到好处，口感软糯，是长沙人的心头好。

糖油粑粑：

主要原料是白面和蔗糖，制造工艺精细讲究，外酥内软，是长沙的传统小吃。

臭豆腐：

具有独特的风味和制作工艺，闻起来臭，吃起来香，是长沙的特色美食之一。

口味螺：

以田螺为主料，调味独特，香辣可口，深受食客喜爱。

干锅肥肠：

肥肠炸过，焦香焦香，搭配辣椒和调料，味道鲜美，下饭神器。