煮火锅调味

煮火锅的调味可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的火锅调味料及其制作方法：

基础调料

盐：增加食物的咸味。

糖：提升鲜味和甜味。

鸡精或 味精：增加鲜味。

花椒和 干辣椒：增加麻味和辣味。

料酒：去腥提香。

豆瓣酱

郫县豆瓣：增加鲜味和香味，是红汤火锅的重要调味料。

豆豉：增加咸鲜醇香的味道。

蘸料

麻酱：搭配花生酱、蒜泥、韭菜花等，适合多种主料。

蒜泥油碟：香油、蒜泥、香菜、耗油，适合不吃辣的人。

小米椒蘸料：小米椒、耗油、生抽、醋、葱、香菜，适合喜欢辣味的人。